Buon Natale


La Madonna col bambino, capolavoro creato nel 1525 ed esposto presso Casa Buonarroti, può essere considerato una meditazione, continuamente ricorrente alla mente dell’artista, su una maternità troppo dolorosa per riuscire a concludere il proprio rapporto d’amore col figlio.

Pollo agli agrumi


Per 4 persone: 4 cosce di pollo del peso totale di 720g crica, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 2 rametti di timo, 2 rametti di maggiorana, 20g di olio evo, brodo di verdure, 600g di zucchine lessate, 1 mazzetto di menta, 1 limone, sale e pepe In una padella scaldate 15g di…

Andrea Vitali – preferiti


“Aglio, cipolle, rape, ravanelli e porri sono verdure indigeste che non diamo mai agli ospiti della casa!” Suor Speranza ne è sicura: nel minestrone che ha distribuito ai pazienti della Casa di Riposo di Bellano l’aglio non l’ha fatto mettere di sicuro. Allora come mai Ernesto Cervicati, entrando nella stanza di zia Antonia, ha sentito…

Soufflé con riso allo zafferano


Sciogli 50g di burro in una casseruola, unisci 60g di farina, tostala, poi diluisci il composto con 4 dl di latte caldo e prosegui la cottura, fino a ottenere una crema densa. Unisci sale, pepe e noce moscata e falla raffreddare. Soffriggi in una padella 1/2 scalogno affettato con 30g di burro, aggiungi 300g di…

Cezanne a Milano


Cézanne. Les Atéliers Du Midi Palazzo Reale, fino al 26 febbraio 201 La mostra vuole essere un omaggio al grande maestro originario di Aix-en-Provence e alla sua straordinaria e personalissima maniera pittorica che, poco compresa e molto osteggiata durante la sua vita, tanta influenza ebbe invece sugli artisti dei movimenti successivi come il Cubismo e…

Tagliolini al pepe verde


Per 4 persone: 350g di tagliolini freschi all’uovo, 3 zucchine, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia, 100g di salmone affumicato, 1 dl di panna, 1 bicchiere di vino bianco, 1 limone non trattato, 1 cucchiaio di prezzemolo, 30g di burro, sale Mondate e lavate le zucchine, tagliatele a fette sottili nel…

Paris mon amour


Vademecum per le ipocondriache… Tra i voli di linea diretti dai maggiori aeroporti italiani ci sono quelli di Air France e Alitalia. Tra i low cost, Meridiana da Cagliari, Catania e Milano Linate per Parigi Charles de Gaulle, Easyjet da Milano, Roma, Pisa, Napoli per Parigi Orly, mentre con Ryanair si va da Orio al Serio, Cagliari, Pisa, Roma, Trapani e Venezia a Parigi…

Tartellette di pasta sfoglia


Per 12 tartellette: 300g di farina, 1 pizzico di sale, 50g di burro, 1 uovo, 50g di acqua fredda. Lavorate la farina e il burro fino ad amalgamarlo bene, aggiungete 1 pizzico di sale e l’uovo e lavorate con le mani, aggiungendo acqua fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciate l’impasto in frigo…