Franco Battiato


Canto le armi, canto l’uomo che primo da Troia venne in Italia, profugo per volere del Fato sui lidi di Lavinio. A lungo travagliato e per terra e per mare dalla potenza divina a causa dell’ira tenace della crudele Giunone, molto soffrì anche in guerra: finché fondò una città e stabilì nel Lazio i Penati…

Polpette di pollo


Per 4 persone: 200g di petto di pollo macinato, 250g di ricotta, 1 uovo, 40g di parmigiano grattugiato, 30g di pangrattato, 1 ciuffo di prezzemolo, 80g di prosciutto crudo affettato sottile, vino bianco, 3 cucchiai di olio evo, 1 rametto di rosmarino, sale Tritate fine il prezzemolo, mettetelo in una terrina e lavoratelo cvon la…