Seppie e piselli

Per 4 persone: 720g di seppioline, farina, 1/2 cipolla, 400g di pomodori pelati, 400g di pizelli freschi sgusciati, 15g di olio evo, sale, pepe, timo

Pulite le seppioline, lavatele, asciugatele bene e infarinatele leggermente. Private i pomodori dei semi, metteteli in uno scolapasta e lasciateli sgocciolare.

Tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella con l’olio e lasciatela appassire a fiamma media.

Aggiungete le seppioline e fatele rosolare per 3-4 minuti a fiamma vivace, quindi versate i pomodori e i piselli.

Salate, pepate a piacere e proseguite la cottura per circa 40 minuti. Servite cospargendo di timo tritato finemente.

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