Vermicelli aglio, olio e peperoncino


Per 6 persone: 500g di vermicelli, 100g di olio d’oliva, 5 spicchi di aglio, 1 peperoncino piccante, prezzemolo tritato.

Fate scaldare l’olio in una padella fin che diventi proprio bollente e a questo punto buttateci dentro il peeproncino piccante fatto a pezzetti molto piccoli, poi aggiungete l’aglio tritato, facendolo solo imbiondire, evitando che arrivi ad annerire. Poi unite il prezzemolo tritato. Tutto questo dovrà essere fatto mentre bolle l’acqua, calcolando che il sugo sia pronto contemporaneamente al momento preciso in cui la pasta risulta cotta al dente, in modo da poterla condire subito, appena scolata e servita.

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