Cipolline in agrodolce

INGREDIENTI 500 g di cipolline borrettane 2 cucchiai di aceto di vino bianco 50 ml di acqua 10 g di zucchero 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Sale Sbucciare le cipolline, pulirle e sciacquarle in acqua fresca. In un bicchiere fare una miscela di aceto, acqua e zucchero, secondo le dosi indicate. In una padella…

Apparecchiature

Sono certa di aver dato vita ad un nuovo rito, la tavola del Natale è passata in 20 anni da casa della nonna a casa della mamma e da oggi a casa mia. Così ho pensato che anno dopo anno posso creare uno stile mio e curarlo, aggiungendo gradualmente un particolare in più, un tocco…

Torta alla zucca

Per le varianti vi riporto l’indirizzo da cui ho copiato la ricetta. http://www.agrodolce.it/ricette/torta-alla-zucca/ Pesate 350 g di polpa di zucca (senza la buccia) e cuocetela nel forno preriscaldato a 200 °C, all’interno di un cartoccio di carta di alluminio, fino a quando diventa morbida, occorre circa 1 ora. Fate raffreddare completamente la zucca, frullatela e…

Torta di carote

http://www.agrodolce.it/ricette/torta-carote/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter:+Agrodolce&utm_content=le-ricette-di-agrodolce-1-03-10-2014 Tritate mandorle, nocciole e noci nel mixer. Pelate e grattugiate le carote. Separate i tuorli dall’albume. Montate i tuorli con 100 g di zucchero e la buccia grattugiata del limone. Montate gli albumi con 100 g di zucchero. Riprendete i tuorli e unitevi: carote, il trito di mandorle, nocciole e noci, farina e lievito….

Torta Tenerina ferrarese

Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro 200g Cioccolato fondente, 100g Burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, 4 Uova medie, 150g Zucchero, 50g Farina 00, Zucchero a velo per spolverizzare Preparazione: Ho triturato finemente il cioccolato (uso quello della Lindt nella carta argentata) e l’ho trasferito in una ciotola posta a bagnomaria in…

Pasta filante e zucca

Per 6 persone: 500g di grosse mezze maniche rigate, 300g di zucca già pulita, 150g di speck in 1 sola fetta, 150g di gorgonzola dolce, 1/2 cipolla piccola, 1/2 spiccio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, brodo vegetale, 1 noce di burro, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe, noce moscata Tagliate la zucca a dadini…

Budino bianco

Per 4 persone: Ammorbidite in acqua fredda 20g di gelatina in fogli. Mettete sul fuco una casseruola con 4 dl di latte, 100g di zucchero e un pizzico di vaniglina: portate a ebollizione e spegnete. Aggiungete al composto la gelatina scolata e strizzata e mescolate finché sarà completamente sciolta. Lasciate leggermente intiepidire il composto, quindi…

Mousse ai 2 cioccolati di Buttalapasta.it

Ingredienti 125 gr di cioccolato nero 100 gr di cioccolato bianco 3 uova 2 dl di panna da montare 20 gr di zucchero a velo 1 pizzico di sale Preparazione 1 mettete mezzo dl di panna in un casseruolino, portate ad ebollizione e fateci fondere il cioccolato bianco fatto a pezzetti (oppure mettete il tutto…