Apparecchiature

Sono certa di aver dato vita ad un nuovo rito, la tavola del Natale è passata in 20 anni da casa della nonna a casa della mamma e da oggi a casa mia. Così ho pensato che anno dopo anno posso creare uno stile mio e curarlo, aggiungendo gradualmente un particolare in più, un tocco…

pomodorini ripieni

pomodorini ciliegia, philadelphia al salmone, semi di sesamo tagliare i pomodorini a metà` privarli della calotta e dei semi, farcire con philadelphia al salmone, decorare con una pioggia di semi di sesamo e servire

Spiedini sfiziosi

Mettete 180g di formaggio caprino a marinare in mezzo bicchiere di vino e lasciatelo riposare per 3 ore, quindi frullate tutto, unite 50g di burro, qualche goccia di tabasco e amalgamate bene gli ingredienti. Formate con il composto 16 palline delle dimensioni di una noce, fatele rotolare su uno strato di semi di sesamo in modo che…

Bocconcini di aperitivo

Amalgamate 4 formaggi caprini freschi, mezzo peperoncino fresco tritate, un pizzico di pepe, un cucchiaino di aglio tritato e un filo d’olio. Formate dei cilindri, fateli fraffreddare in frigo e poi tagliateli a fettine. Spalmate delle fettine di prosciutto crudo con crescenza e stracchino, quindi farcite con fettine di pera spruzzate di succo di limone…

Barchette di salmone

Con uno stampo preparate diverse tartellette usando la pasta sfoglia fresca. Cuocete in forno caldo a 200° per 10 minuti e farcitele con panna fresca montata e mescolata con un pizzico di sale e 2 cucchiai di yogurt naturale intero. Decorate con fette di salmone affumicato e foglioline di aneto.