Sufflé al cioccolato

Porta a ebollizione 3 dl di latte con 120g di zucchero e 1 baccello di vaniglia, inciso nel senso della lunghezza; toglilo dal fuoco e filtralo. Trita grossolanamente 100g di cioccolato fondente, raccoglilo in una casseruola e scioglilo a bagnomaria. Stempera in un’altra casseruolina 50g di farina con 1 dl di latte freddo, incorpora a…

Terrina di cioccolato

Per 2 persone: 50g di cioccolato fondente, 3 cucchiai di zucchero, 1,5 bicchieri di latte, 3 tuorli Tagliate a pezzetti il cioccolato con un coltello robusto, versatelo in un pentolino a fondo spesso con il latte, portate il recipiente sulla fiamma bassa, lasciate fondere, mescolate bene con un cucchiaio di legno e fate raffreddare. Montate…