Un giorno anche noi

Un giorno anche io comprerò un pianoforte per imparare a leggere la musica e tu mi terrai compagnia, secco e dritto come adesso. Io lotterò con i chili di troppo e penso che mi stancherò di pesarmi, entrerò ogni settimana in una pasticceria per mangiare quello che mi pare. Avrò pantofole brutte ma calde e…

Torta Tenerina ferrarese

Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro 200g Cioccolato fondente, 100g Burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, 4 Uova medie, 150g Zucchero, 50g Farina 00, Zucchero a velo per spolverizzare Preparazione: Ho triturato finemente il cioccolato (uso quello della Lindt nella carta argentata) e l’ho trasferito in una ciotola posta a bagnomaria in…

soufflé alla banana

Fai fondere 30g di burro in un pentolino e, quando sarà completamente sciolto, incorporaci 30g di farina e 2 dl di latte. Cuoci la crema, finché sarà densa e omogenea. Frulla 4 banane con 30g di zucchero e qualche goccia di succo di limone. Unisci alla crema la banana frullata con 3 cucchiai di caramello…

Salame dolce al cacao

Per 4 persone: 80g di biscotti secchi, 80g di margarina morbida, 2 cucchiai di zucchero, 1 tuorlo, 50g di cacao Montate il tuorlo insieme allo zucchero in una ciotola, preferibilmente con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a quando la crema non diventa chiara e gonfia. Incorporate alla crema il cacao, poco per volta, facendolo…

cheesecake ai frutti di bosco

240g di formaggio spalmabile, 100g di biscotti secchi, 1dl di panna fresca, 80g di zucchero, 7g di gelatina, 1 limone, 40g di burro, frutti di bosco o fragole Sciogliete il burro su fiamma bassissima, frullate i biscotti nel mixer e versate il burro sciolto. Versate l’impasto sul fondo di una tortiera rivestita di carta da…

Semifreddo allo yogurt

Per 6 persone: 1/2 litro di jogurt denso tipo greco, 150g di zucchero a velo, 1 albume, 2 dl di panna, 100g di mirtilli, 2 pesche gialle, 200g di ciliegie mature, 1 cucchiaio di liquore Mescolate con una frusta lo jogurt con 100g di zucchero a velo, incorporatevi la panna e l’albume montati separatamente. Tagliate…

Albicocche con ricottine di Buttalapasta.it

Ingredienti 10 albicocche cognac 1 cucchiaio di zucchero a velo 8 amaretti 4 ricottine di latte vaccino miele di acacia cannella in polvere Preparazione insalata di albicocche con ricottine 1Lavate e tagliate le albicocche, conditele con il cognac, lo zucchero e gli amaretti sbriciolati, poi mescolate e lasciatele insaporire in un luogo fresco. 2Mettete le…

Crema inglese di Buttalapasta.it

Potrete utilizzare questa ricetta della crema inglese per le prossime vacanze natalizie, perché la crema inglese è ottima come salsa calda in accompagnamento a dolci da forno (torta Margherita, torta allo yogurt, plum-cake) e soprattutto al Pandoro o al Panettone. Si trasforma in crème brûlé se cosparsa di zucchero e passata sotto il grill molto…

Mini pan di spagna

50g di farina, 70g di zucchero, 2 uova intere e 1 albume, 50g di panna fresca, fragoline, mirtilli e lamponi, zucchero a velo, sciroppo di lamponi, liquore tipo Kirsch, sale Sgusciate e uova e separate i tuorli dagli albumi raccogliendoli in 2 ciotole capienti. Uniti ai tuorli 50g di zucchero e lavorateli con le fruste…

Sufflé al cioccolato

Porta a ebollizione 3 dl di latte con 120g di zucchero e 1 baccello di vaniglia, inciso nel senso della lunghezza; toglilo dal fuoco e filtralo. Trita grossolanamente 100g di cioccolato fondente, raccoglilo in una casseruola e scioglilo a bagnomaria. Stempera in un’altra casseruolina 50g di farina con 1 dl di latte freddo, incorpora a…