Gigante


Ai piedi del sentiero Luca chiede all’esperto quanto tempo ci vuole a salire sul Vettore «due ore circa — gli risponde senza guardarlo ma poi gira la testa e lo osserva — a te un’ora e mezza al massimo» magro e dall’aspetto dinamico, con il camel bag in spalla e l’abbigliamento tecnico, si intuisce subito…

Marmellata di zucca di GialloZafferano


Difficoltà: bassa Preparazione: 10 min Cottura: 60 min Costo: basso Nota: + il tempo di macerazione e sterilizzazione Presentazione La marmellata di zucca, è un’ottima conserva, adatta per realizzare crostate, muffin, torte e sformati, ma anche un’ eccellente accompagnatrice di salumi o formaggi stagionati o piccanti. Approfittate dalla stagione autunnale per procuratevi una zucca dalla…

Confettura di albicocche


Lavate e asciugate 2 kg di albicocche e privatele del nocciolo. Tagliatene metà a cubetti e frullate le altre; grattugiate la scorza di un limone non trattato e spremetene il succo. Mettete in una pentola le albicocche a dadini e il frullato, unite la scorza e il succo di limone, portata a ebollizione, aggiungete 1,5…

I Bignè


Si preparano con una pasta ricca d uova, perché riescano perfettamente basta seguire gli accoramenti indicati qui sotto: CUOCERE LA PASTA: 1. metete al fuoco in una pesante casseruola un quarto di litro di acqua con un pizzico di sale e 70g di burro a pezzetti; quando bolle, scostate il recipiente dalla fiamma, unite 150…