Salame dolce al cacao

Per 4 persone: 80g di biscotti secchi, 80g di margarina morbida, 2 cucchiai di zucchero, 1 tuorlo, 50g di cacao Montate il tuorlo insieme allo zucchero in una ciotola, preferibilmente con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a quando la crema non diventa chiara e gonfia. Incorporate alla crema il cacao, poco per volta, facendolo…

Gusto proibito

Il tramezzino di crescia pasquale ripieno di uova e salse squisite mi appare davanti agli occhi a tradimento quando mi affaccio al bancone della cassa per ordinare il Montebianco, appena entrata in caffetteria. La signora appoggia il vassoio con il piattino su cui è sontuosamente adagiato il tramezzino gigante per servirmi, mentre continuo ad osservare…

Muffin bianco-neri

Ho fatto la spesa e non ho resistito alla voglia di prepararmi i muffin, ma questa volta ho deciso di farli metà bianchi e metà neri.  Per 6 muffin ho usato: 2 uova; 160g di farina 00; 110g di zucchero; un cucchiaino di miele; 125g di yogurt bianco muller; 50g di burro sciolto; 1/2 bicchiere…

Torta di carote senza zucchero

Per 6 persone: 300g di carote, 150g di farina, 150g di burro, 2 uova, 150g di miele, 50g di mandorle sbucciate, 1 bustina di lievito per dolci, 1 scorza di limone grattugiata, 2 cucchiai di rum Per la teglia: 1 cucchiaino di burro, 1 cucchiaio di farina Accendete il forno a 180°. Imburrate una teglia…

Rotolo alla nutella

Per la basta biscotto: 5 uova 150g di zucchero 100 g di farina 50 g di fecola 1 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito Per la farcitura: nutella Per la decorazione: zucchero a velo cacao Sbattere i rossi con lo zucchero a velo e la vanillina, a parte montare le chiare a neve, unirle…

Calcioni marchigiani

Impastate circa 200g di farina, 25g di zucchero, 25g di burro, 2 uova e due tuorli e 1/2 cucchiaio di olio. Lasciatela riposare e intanto preparate il ripieno. Sbattete 1 uovo intero e 2 albumi con 100g di zucchero, unite a poco a poco 250g di pecorino fresco, aggiungete la scorza grattugiata di 1/2 limone e…

Croissant ripieni alla frutta

Per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 2 cucchiai di marmellata, latte, zucchero a velo Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in otto triangoli alti 6 cm e larghi 5 cm, Distribuite al centro di ciascuno un cucchiaino di marmellata. Arrotolate su se stessi i triangoli, sigillatene la punta poi ripiegate le estremità…

Pan dolce allo yogurt

Per 8 persone: 400g di farina di mais, 200g di farina 00, 1 pizzico di sale, 1 cucchaio di zucchero, 3 cucchiaini di lievito per pizza, 1 cucchiaino di bicarbonato, 125g di yogurt bianco, 3-4 dl di latte, 2 cucchiai di succo di limone Fate intiepidire il latte e mescolatevi il succo di limone. In…

Rotolo alla marmellata di albicocche

Per 6 persone: 3 uova, 140g di zucchero, 120g di farina, mezzo limone, mezzo cucchiaino di lievito in polvere, 400g di confettura di albicocche, 2 cucchiai di marsala Scaldate il forno a 200°. Foderate con carta d’alluminio una teglia a bordi bassi di 29x26cm. Separate i tuorli dagli albumi e grattugiate la scarza di limone;…