Pasta filante e zucca

Per 6 persone: 500g di grosse mezze maniche rigate, 300g di zucca già pulita, 150g di speck in 1 sola fetta, 150g di gorgonzola dolce, 1/2 cipolla piccola, 1/2 spiccio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, brodo vegetale, 1 noce di burro, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe, noce moscata Tagliate la zucca a dadini…

Pasta con pesto di noci e pancetta di Buttalapasta.it

Ingredienti 400 gr di pasta tipo penne o fusilli 100 gr di gherigli di noci 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 100 gr di pancetta tesa Olio di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione 1 frullate i gherigli di noce con parmigiano e olio a filo fino a formare un pesto omogeneo. Consiglio: Il pesto…

Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti e dosi per 4 persone:                 Ingredienti e dosi per 4 persone: 320g di Spaghetti, 150g di Guanciale, 6 tuorli, 50g di Pecorino Romano, Sale fino q.b., Pepe nero q.b.   Per preparare gli spaghetti alla carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua salata per…

Conchiglie alla salsiccia

Per 4 persone: 320g di conchiglie, 1(2 cipolla, 1 costa di sedano, 200g di salsiccia, 200g di passato di pomodoro, 2 cucchiai di olio, 3 cucchiai di sale grosso, 4 cucchiai di grana, 1 manciata di pepe, 1 pizzico di sale fino. Tritate la cipolla, tagliate a dadini il sedano e soffriggetelo 5 minuti con…

Ravioli alle 3 P di Monia

Soffriggete la Pancetta affumicata tagliata a dadini in una padella antiaderente, aggiungete i Pomodorini tagliati a spicchi e i Pinoli tostati, amalgamate il tutto e versate i ravioli ben scolati dopo averli coti in abbondante acqua salata. Servite subito!

Sedani al tonno

Per 4 persone: 320g di sedani, 400g di pelati, 170g di tonno sott’olio, 4 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 gambo di sedano, 1 ciuffo di basilico, 5 cucchiai di olio, 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di sale grosso, 1 spolverata di pepe, 10 fili di erba cipollina. Sbucciate l’aglio e tritatelo…

Spaghetti alle vongole

Per 4 persone: 360g di spaghetti, 100g di vongole conservate, 250g di pelati, 1 spicchio di aglio, 1 cipollina, 1 manciata di prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio di oliva, pepe Preparate un soffritto con la cipolla, metà del prezzemolo e lo spicchio d’aglio che eliminerete non appena sarà imbiondito. Aggiungete i pomodori, sale…

Vermicelli aglio, olio e peperoncino

Per 6 persone: 500g di vermicelli, 100g di olio d’oliva, 5 spicchi di aglio, 1 peperoncino piccante, prezzemolo tritato. Fate scaldare l’olio in una padella fin che diventi proprio bollente e a questo punto buttateci dentro il peeproncino piccante fatto a pezzetti molto piccoli, poi aggiungete l’aglio tritato, facendolo solo imbiondire, evitando che arrivi ad…

Spaghetti con le cozze

Fate aprire le cozze in padella con un soffritto di olio, aglio e peperoncino piccante. Eliminate i gusci chiusi e quelli vuoti, roversciatevi sopra gli spaghetti scolati molto al dente e lasciate sul fuoco un minuto.

Timballo di penne

Per 6 persone: 1 confezione di pasta sfoglia da 450g, 130g di burro, 1 grosso petto di pollo, sale e pepe, 2 cucchiai di farina, 1/2 litro di latte, 150g di prosciutto cotto, 450g di penne, 3 uova, 100g di emmental, 150g di panna. Portate a bollore abbondante acqua salata e versate le benne e…