Pasta con pesto di noci e pancetta di Buttalapasta.it

Ingredienti 400 gr di pasta tipo penne o fusilli 100 gr di gherigli di noci 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 100 gr di pancetta tesa Olio di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione 1 frullate i gherigli di noce con parmigiano e olio a filo fino a formare un pesto omogeneo. Consiglio: Il pesto…

Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti e dosi per 4 persone:                 Ingredienti e dosi per 4 persone: 320g di Spaghetti, 150g di Guanciale, 6 tuorli, 50g di Pecorino Romano, Sale fino q.b., Pepe nero q.b.   Per preparare gli spaghetti alla carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua salata per…

Pasta carciofi e ricotta di Buttalapasta.it

Ingredienti 320 gr di pasta corta 4 carciofi 200 gr di ricotta di mucca o di capra 1 scalogno 1 gambo di sedano prezzemolo olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b. 1 limone brodo vegetale parmigiano grattugiato (facoltativo) Preparazione 1) Mondate e lavate i carciofi, mettendoli in una bacinella con acqua e limone per non…