Zuppa con porri e zafferano

per 4: 600g di patate lesse, 2 porri (260g), 40g di burro-4 cucciai, 1 bustina di zafferano, 1 dado vegetale, 40g di grana grattugiato, 100g d pane a fette, 1 pizzico di sale 1. riducete le patate sbucciate in grossi pezzi, eliminate radichette e membrane superficiali dai porri, staccate dal bianco dei porri le foglie…